Bejelentkezés

Login to your account

Username *
Password *
Remember Me
Pestóval töltött gomba Pestóval töltött gomba Your World © Minden jog fenntartva

15 perces különleges előétel - Pestóval töltött gombafejek

Valamelyik nap vendégeket vártunk és készülni szerettünk volna valami különlegességgel, de nem akartunk olyan sok energiát pazarolni a főzőcskézésre, mert ugye én egyedül csináltam mindent. A férjem bevonult a hálóba megnézni valamit a TV-ben, úgyhogy szokás szerint rám maradt a nagyja. Najó, amikor szóltam jött segíteni. :)

A főételnek házi pizzákat sütöttem, darált húsos-zöldséges, joghurtos-csirkés-fetás és vega feltétekkel, a tuti kis pizza receptemet itt megtalálod! Mindig ezt használom, mert gyors és nagyon finom. Pár nappal előtte átlapoztam az összes receptkönyvünket ami itthon van, mert egyrészt unatkoztam, másrészt kerestem valami újdonságot, amivel bővíthetem a főzőtudományomat. Megakadt a szemem a töltött gombán és a töltött paradicsomon. Be is szereztem az összes hozzávalót, hogy kétféle nem hagyományos előételt is el tudjak készíteni a kedves vendégeknek.

A pestóval töltött gombafejekhez a következőkre volt szükség:

  • 14 csiperkegomba (az enyémek nem voltak egyformák, de ez már igazán nem izgatott)
  • 1 szál újhagyma és fokhagyma
  • olajban elrakott szárított paradicsom
  • 1 ek. zsemlemorzsa, só, bors
  • parmezán sajt
  • pestó (a férjem vett bazsalikomos pestót, isteni finom, a pestó saját kezűleg is elkészíthető, de arra már nem volt se időm, se energiám)

Mindennek az alapja a sütő előmelegítése 200 fokra, ezt azért írom előbb, mert én mindig elfelejtem... A gombákat megmostam, ezután kiválogattam 14 nagyobb darabot, aminek kiszedtem a szárát. A gombaszárakat és 2-3 gombát a hagymával együtt felaprítottam és egy kis lábasban megfonnyasztottam, amikor levet engedett mehetett bele a lecsöpögtetett, felaprított szárított paradicsom, a zsemlemorzsa és só-bors ízlés szerint. Reszeltem bele egy kis parmezán sajtot és jól összekevertem. A gombákat hőálló tálba tettem és egyenként kikentem a belsejüket a pestóval, ezután mehetett bele a gombás-hagymás töltelék jó púposan és megszórtam egy kis parmezánnal. A tálat 10 percre betettem a sütőbe és melegen tálaltam. (a hőálló tálat ki lehet kenni vékonyan vajjal, de erre igazából nincs is szükség, mert a gomba levet fog ereszteni, én meg fölöslegesen nem teszek vajat semmibe)

Közben elkészítettem gyorsan a töltött paradicsomokat, ehhez a következőkre volt szükség:

  • cherry fürtös paradicsom
  • mozzarella
  • petrezselyem (a recept bazsalikomot ír, de az nem volt itthon)
  • só, bors

A paradicsomok tetejét levágtam és egy kiskanállal óvatosak kikapartam a belsejét (ezeket ne dobd ki, mert nagyon jól lehet használni salátába vagy nálam pont jól jött a pizzához). A mozzarellát és a petrezselymet feldaraboltam és beletöltöttem a paradicsomokba, jöhetett rá a só bors és kész is!

A végén tök egyszerű dolgokból, nagyon csinos kis előételek lettek és nem "csak" a pizzával álltunk a vendégek elé. Ahogy észrevettük mindenkinek ízlett minden, mert elfogytak az előételek is és a pizza nagy része is!

Az eredeti receptet a Különleges receptek szakácskönyvben találod meg.

 

Gubacsi Judit

Kedves Látogató,
köszönöm, hogy itt vagy, ha bármilyen kérdésed van emailben felteheted!
info@yourworld.hu vagy info@yourdecor.hu

 

Save

Save

Save

Save

Kiemelt Videó